Tanggal :26/11/2022 10.23.00
Penulis : Creative Team
Nutrisi
dan vitamin yang terkandung dalam telur ayam menjadikan makanan ini bermanfaat
bagi kesehatan. Tetapi hal ini dapat berdampak buruk jika telur ayam yang
dikonsumsi sudah busuk. Keluhan yang terjadi jika memakan telur ayam busuk
yaitu mual, muntah, diare, demam, nyeri perut, sakit kepala, dan nyeri pada
seluruh badan. Keluhan ini muncul 1-3 hari setelah mengonsumsi telur ayam busuk
yang terkontaminasi bakteri. Gejala keracunan dapat muncul dalam 20 menit hingga
6 minggu kemudian.
Bakteri
Salmonella di dalam telur menjadi penyebab utama busuknya telur ayam.
Infeksi Salmonella ini bila menyerang orang berusia 65 tahun dengan
penyakit diabetes dapat menyebabkan kematian. Infeksi Bacillus cereus adalah
salah satu penyakit bawaan makanan yang disebabkan oleh bakteri Bacillus
cereus. Infeksi ini mudah menyebar dari lingkungannya dengan gejala diare
disertai mual dan muntah. Telur ayam yang busuk dapat disebabkan karena durasi
penyimpanan yang terlalu lama sehingga kita perlu mengetahui bagaimana cara
menyimpan telur ayam agar lebih awet.
Simpan
telur utuh di kulkas pada suhu di bawah 4 °Celsius. Jika ingin menyimpan di
freezer, buka telur dari cangkangnya dan masukkan ke wadah yang ditutup rapat. Hindari
meletakkan telur di rak bagian pintu kulkas karena suhunya cenderung tidak
stabil saat Anda sering membuka dan menutup pintu kulkas. Beli telur secukupnya
dan hindari menyimpan telur di suhu ruangan lebih dari 2 minggu.
Kualitas
telur ayam juga bergantung terhadap pakan yang diberikan terhadap ayam layer. Jika
mutu pakan yang diberikan rendah dan tidak dapat mencukupi kebutuhan maka
kualitas telur yang dihasilkan juga cenderung buruk. Kondisi lingkungan dan
peralatan yang digunakan untuk beternak juga harus memadai. Peternak perlu
mengetahui supplier
peralatan ternak ayam yang menjual peralatan-peralatan berkualitas serta
bergaransi.